Arbeiten, wo die Gastfreundschaft gelebt wird
Unter dem Namen BâleHotels werden die sechs Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy, Hotel Märthof und Hotel Holiday Inn Express geführt.
Das Pullman in Basel überzeugt durch seine ideale Lage nahe der Altstadt, des Kongresszentrums und des Messegeländes. Neben den 141 stilvoll eingerichteten Zimmer bietet das Hotel mit 7 moderne und lichtdurchflutete Konferenzräume maximale Veranstaltungsfreiheit für geschäftliche und private Empfänge. Ein Fitnessstudio steht, mit Blick auf den Garten, ebenfalls zur Verfügung. Im Bistro Europe trifft man sich zum ungezwungenen Lunch oder Dinner und freut sich an der Bar über leckere Drinks.
Sous-Chef / Tournant (w/m) - Hotel Pullman Basel Europe
Stellenantritt: 01.09.2024
Arbeitsort: Clarastrasse 43 4058 Basel
Aufgaben
- Verantwortlich für einen reibungslosen Ablauf von Veranstaltungen/ Caterings sowie das LQS Pop Up Restaurant
- Unterstützung vom Küchenchef oder von der Produktionsküche bei der Organisation von Anlässen bei Bedarf
- Führen von 1 bis 5 Mitarbeitenden inklusive Lernende
- Zubereitung und Präsentation von Speisen sowie Entwicklung neuer Rezeptideen
- Optimierung der Arbeitsabläufe in der Küche
- Einsatz hauptsächlich im Caterings- und Veranstaltungsbereich in der Grösse von 10-400 Gäste
- Mithilfe im à la Carte Bistro mit 50-100 Gäste
- Annahme und Kontrolle der Warenlieferungen
- Einhaltung der Qualitätsstandards und Hygienevorschriften gemäss ISO
Anforderungen
- Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin
- Langjährige Erfahrung als Koch/Köchin oder Sous Chef/Cheffin oder ambitionierte Jungkoch/-Köchin
- Erste Arbeitserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Kostenbewusstes Handeln, Belastbarkeit und flexibler Einsatz
- Handwerkliches Geschick bei der ganzheitlichen Verarbeitung kreative Ideen
- Motivation, Engagement und Liebe zum Detail
Was wir bieten
- Vergünstigungen: bis zu 20% Rabatt in allen Formaten der Coop-Gruppe
- Anstellungsbedingungen: Treueprämie
- Arbeitszeit: 5 Wochen Ferien
- Weiterbildung: Unterstützung bei Weiterbildungen und bei Ausbildungsangeboten von der LGAV und Coop
- Nachhaltigkeit: Hoteleigene Mitarbeitende-Trinkflaschen, gemeinsam gegen Plastikverwendung
- Kommunikation: Du- & "Heartist"-Kultur
- Gesundheit: Update-Fitness, Fr. 200.- Rabatt aufs Jahresabonnement