Chef de Cuisine

Chef de cuisine

Office fédéral du sport BASPO
Tenero, Suisse | 100%

Votre contribution

• Assurer le bon fonctionnement de la gastronomie du CST

• Coordonner, planifier et organiser le service de 400 000 plats par an et le catering pour jusqu'à 3 000 personnes

• Diriger et coordonner la brigade de cuisine composée de 25 employés en italien

• Assurer la qualité des plats grâce à des flux de travail précisément coordonnés

• Aider à la planification des menus et à la gestion des approvisionnements

• Veiller à la prise en compte des intolérances et des allergies ainsi qu'au respect strict de la sécurité alimentaire (HACCP)

Ce qui vous rend unique

• De préférence chef cuisinier certifié avec une expérience avérée dans des postes de responsabilité dans de grandes structures hôtelières

• Excellente connaissance dans le domaine de la gastronomie et de la nutrition avec un accent sur une alimentation saine et durable pour les athlètes

• Bonne connaissance des logiciels/applications pour la gastronomie (par exemple, CalcMenu et F&B Control)

• Leadership, résilience et sens des responsabilités

• Excellentes compétences en communication et en organisation ainsi que des compétences en gestion

• Bonne connaissance active des trois langues nationales

En résumé

Souhaitez-vous diriger la brigade de cuisine dans un environnement dynamique principalement axé sur une clientèle jeune et sportive ?

Ce que nous offrons

Travailler pour la Suisse

Nous nous engageons pour le modèle de succès de la Suisse et travaillons pour le bien de la population.

Diversité vécue

Grâce à l'égalité des chances, nous développons nos compétences et apportons des perspectives différentes.

Sain au travail

Nous soutenons et conseillons nos employés dans le domaine de la santé physique et mentale.

Équilibre travail-vie personnelle

Nous soutenons la conception de la vie individuelle avec des formes de travail flexibles et divers modèles horaires.

Pour le sport et le mouvement en Suisse

L'Office fédéral du sport (BASPO) promeut le sport et ses valeurs – pour tous les groupes d'âge et de performance. Le BASPO combine la politique sportive, la promotion du sport et l'éducation : cela inclut le plus grand programme suisse de promotion du sport Jeunesse+Sport et des centres de formation, de cours et d'entraînement à Magglingen et Tenero. L'École fédérale de sport de Magglingen EHSM est la seule université suisse qui s'occupe de l'éducation, du développement, de la recherche et des services dans le domaine du sport.

Les personnes de la communauté francophone sont encore sous-représentées dans notre unité administrative. Par conséquent, vos candidatures sont particulièrement bienvenues.

Date d'entrée : 01.10.2026
Type de contrat : à durée déterminée/avec option de prolongation
Référence n° : JRQ$540-17466
Lieu de travail : Via alle Brere 10, 6598 Tenero-Contra

Questions concernant le poste

Christian Pasquetto
+41 58 46 86183

Questions concernant la candidature

Luca Magistra
+41 58 46 53214