Chef di Cucina

Capocuoco/a

Ufficio federale dello sport BASPO
Tenero, Svizzera | 100%

Questo è il contributo che può dare

• Garantire un funzionamento regolare della gastronomia del CST

• Coordinare, pianificare e organizzare il servizio di 400 000 piatti all'anno e catering per fino a 3000 persone

• Guidare e coordinare la brigata di cucina composta da 25 collaboratori in italiano

• Assicurare la qualità dei piatti attraverso flussi di lavoro esattamente coordinati

• Assistere nella pianificazione del menu e nella gestione degli approvvigionamenti

• Garantire la considerazione delle intolleranze e delle allergie, nonché il rispetto rigoroso della sicurezza alimentare (HACCP)

Questo ti rende unico

• Preferibilmente cuoco/a BP e comprovata esperienza in posizioni di responsabilità in grandi strutture di ristorazione

• Eccellenti conoscenze nel campo della culinaria e della nutrizione, con focus su alimentazione sana e sostenibile per atlete e atleti

• Buone conoscenze nell'uso di software/applicazioni per la gastronomia (ad esempio CalcMenu e F&B Control)

• Leadership, resilienza e senso di responsabilità

• Eccellenti capacità comunicative e organizzative, nonché competenze manageriali

• Buone conoscenze attive delle tre lingue nazionali

In breve

Vuoi guidare la brigata di cucina in un ambiente dinamico e principalmente orientato a una clientela giovane e sportiva?

Cosa offriamo

Lavorare per la Svizzera

Ci impegniamo per il modello di successo Svizzera e lavoriamo per il bene della popolazione.

Diversità vissuta

Grazie all'uguaglianza delle opportunità, sviluppiamo le nostre competenze e portiamo prospettive diverse.

Salute sul posto di lavoro

Supportiamo e consigliamo i nostri collaboratori nel campo della salute fisica e mentale.

Equilibrio tra lavoro e vita privata

Supportiamo la gestione della vita individuale con forme di lavoro flessibili e diversi modelli orari.

Per lo sport e il movimento in Svizzera

L'Ufficio federale dello sport (BASPO) promuove lo sport e i suoi valori – per tutte le fasce d'età e livelli di prestazione. Il BASPO unisce politica sportiva, promozione dello sport e formazione: ciò include il più grande programma di promozione sportiva svizzero Gioventù+Sport e i centri di formazione, corsi e allenamento a Magglingen e Tenero. L'Università federale dello sport di Magglingen EHSM è l'unica università svizzera che si occupa di formazione, sviluppo, ricerca e servizi nel campo dello sport.

Le persone della comunità francofona sono ancora sottorappresentate nella nostra unità amministrativa. Le loro candidature sono quindi particolarmente benvenute.

Data di inizio: 01.10.2026
Tipo di assunzione: a tempo determinato/ con opzione di proroga
Riferimento n.: JRQ$540-17466
Luogo di lavoro: Via alle Brere 10, 6598 Tenero-Contra

Domande sulla posizione

Christian Pasquetto
+41 58 46 86183

Domande sulla candidatura

Luca Magistra
+41 58 46 53214