Lavorare dove l'ospitalità è vissuta
Sotto il nome BâleHotels vengono gestiti i sei hotel Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy, Hotel Märthof e Hotel Holiday Inn Express.
Il Pullman di Basilea colpisce per la sua posizione ideale vicino al centro storico, al centro congressi e al quartiere fieristico. Oltre alle 141 camere arredate con stile, l'hotel offre 7 moderne e luminose sale conferenze che garantiscono la massima libertà per eventi aziendali e ricevimenti privati. È disponibile anche una palestra con vista sul giardino. Al Bistro Europe ci si incontra per un pranzo o una cena informale e si possono gustare ottimi drink al bar.
Sous-Chef / Tournant (m/f) - Hotel Pullman Basel Europe
Data di inizio: 01.09.2024
Luogo di lavoro: Clarastrasse 43 4058 Basilea
Compiti
- Responsabile per il regolare svolgimento di eventi/catering e del ristorante LQS Pop Up
- Supporto allo chef o alla cucina di produzione nell'organizzazione di eventi se necessario
- Gestione di 1 a 5 collaboratori, inclusi apprendisti
- Preparazione e presentazione di piatti e sviluppo di nuove idee di ricette
- Ottimizzazione dei flussi di lavoro in cucina
- Impiego principalmente nel settore catering e eventi con dimensioni da 10 a 400 ospiti
- Assistenza nel Bistro à la Carte con 50-100 ospiti
- Accettazione e controllo delle consegne di merci
- Osservanza degli standard di qualità e delle normative igieniche secondo ISO
Requisiti
- Formazione professionale completata come cuoco/cuoca
- Esperienza pluriennale come cuoco/cuoca o Sous Chef/Chef o giovane cuoco/cuoca ambizioso/a
- Prima esperienza lavorativa nella ristorazione di alta gamma
- Comportamento orientato ai costi, resilienza e flessibilità
- Abilità manuali nella lavorazione globale di idee creative
- Motivazione, impegno e attenzione ai dettagli
Cosa offriamo
- Vantaggi: fino al 20% di sconto in tutti i formati del gruppo Coop
- Condizioni di assunzione: premio di fedeltà
- Orario di lavoro: 5 settimane di ferie
- Formazione: supporto per corsi di formazione e offerte formative da LGAV e Coop
- Sostenibilità: bottiglie d'acqua per i dipendenti dell'hotel, insieme contro l'uso della plastica
- Comunicazione: cultura del