Junior Sous Chef, Chef Tournant

Werde ein Teil unseres Teams!

Liebe/r Stellensuchende/r

Wir sind in dritter Generation seit 1947 Hoteliers aus Passion. In unserem Haus treffen sich Kultur-, Geschäft- und Freizeitgäste. Unsere Werte sind Qualität, Wertschätzung. Respekt, Eigenverantwortung und Verbindlichkeit, mit welchen wir unseren Gästen und Mitarbeitenden mehr Lebensqualität bieten möchten.

Junior Sous Chef, CHEF TOURNANT (sofort oder nach Vereinbarung)

Als Chef Tournant bist Du zusammen mit den Köchen, dem Sous-Chef und dem Küchenchef für die Qualität im Bellini Locanda Ticinese und für die Seminare verantwortlich. Wir kochen speziell mit Rezepten aus dem Tessin und mit Frischprodukten von Klein- und Kleinstproduzenten. Unsere Küche ist ehrlich und direkt. Wild besorgen wir durch die eigene Jagd im Tessin und am Pilatus. In der Küche arbeiten acht bis neun Köche inklusiv einem Lernenden. Du unterstützt dabei deine Teamleader mit solidem Fachwissen auf jedem Posten. Aufgaben wie die Organisation vom Posten, Hygieneverantwortung oder gute Arbeitseinteilung gehören zur täglichen Arbeit. Den laufenden Anforderungen begegnest Du mit Freude und bist offen für Neues.

Meisterhaft bist Du,...

• im Umsetzen Deiner Kochkünste mit grosser Passion auf jedem Posten.
• im gezielten Einsetzen Deines umfangreichen Koch-Wissens. Du hast bereits Erfahrung im A-la- Carte-Bereich.
• im Umgang mit Frischprodukten.
• in herausfordernden Situationen, wobei Du den Überblick behältst.
• im freundlichen Umgang mit Gästen und Mitarbeitenden. als Teamplayer mit Lebensfreude und als motivierende
• Persönlichkeit im Umgang mit Maschinen und Geräten und Du weisst, wie man diese einsetzt.
• im Korrespondieren in deutscher Sprache.
• im selbstständigen und vorausschauenden Arbeiten.

Eventuell hast Du in den vergangenen Jahren bereits mit folgenden Herausforderungen Bekanntschaft gemacht:

• Du kennst die Region Tessin und Zentralschweiz und hast schon Erfahrungen mit speziellen Produkten aus diesen Regionen gemacht.
• Du hast bereits in der mediterranen Küche gearbeitet.
• Du bist Dir bewusst, dass wir als Team arbeiten und nach Bedarf jederzeit überall unsere Mithilfe anbieten.

Schön, wenn es Dir Freude bereitet,...

• neugierig und offen gegenüber Neuem zu sein.
• mit Gästen zu kommunizieren.
• anderen Kulturen gegenüber offen zu stehen und in einen Dialog zu treten.
• im Team zu arbeiten und Verantwortung zu übernehmen.

Wertvolle Arbeit darf fair entlöhnt werden!

Wenn Du Dich angesprochen fühlst, ist das wunderbar! Im Vorstellungsgespräch unterbreiten wir Dir dann eine faire Lohnofferte (ab CHF 59'800 bis 65'000 Jahreslohn bei 100% Pensum inkl. 13. Monatslohn). Oft sind auch Bewerbungen von Talenten interessant, die noch nicht ganz alle Anforderungen erfüllen oder überdurchschnittlich viel Wissen und Erfahrung mitbringen.
Dann liegt der Anfangslohn selbstverständlich über diesem Jahreslohn oder auch leicht darunter.

Das bieten wir Dir:

• Moderner Arbeitsplatz an zentraler Lage neben dem Bahnhof Luzern.
• 5 Wochen Ferien und 6 Feiertage pro Jahr.
• Karriereplanung mit Entwicklungsmöglichkeiten.
• Harmonisches Betriebsklima.
• Mitarbeiterfeste/Ausflüge.
• Family & Friends Raten in über 40 SHC Hotels.
• Interne und externe Weiterbildungen.
• Vergünstigungen von 15% auf alle F&B Konsumationen in unserem Haus.
• Frische und gesunde Mitarbeiterverpflegung zu attraktiven Konditionen.
• Kostenlose Benutzung unserer Bike Flotte.
• Events für langjährige Treue.
• Betriebliches Gesundheitsmanagement.
• Vergünstigte oder Gratiseintritte in Museen und Bergbahnen.

Bist Du interessiert in Zukunft mit uns Spass an der Arbeit zu haben? Dann freuen wir uns, wenn wir Dich kennenlernen dürfen. Sende uns gerne Deine kompletten Unterlagen per E-Mail an: [email protected].

Wir freuen uns von Dir zu hören, Manuela und Alessandro Pedrazzetti, Hoteliers und Stefan Gareis, Operativer Leiter.

Bellini Locanda Ticinese
im Hotel Continental Park
Murbacherstrasse 4
CH-6002 Luzern

Telefon +41 41 228 90 50
​[email protected]​